Recepten

Ingrediënten

• 6 dunne plakjes belegen of jonge goudakaas
• 1 stengel prei
• 1 wortel
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 groene Spaanse peper
• knoflook
• 1 theelepel kurkuma
• olie
• zwarte peper
• walnoten
• sesamzaadjes
• balsamicosiroop

Voorbereiding - 15 min.
Gaartijd- 20 min.
Als de gasten er zijn - nog 15 min. in de oven en 15 min. afwerken

Bereiding

Snijd de knoflook fijn en de groenten in julienne. Stoof eerst de knoflook in een goede scheut olie. Voeg er de kurkuma en zwarte peper aan toe. Nadien volgen de groenten. Leg een deksel op de pan en laat zachtjes stoven tot alle groenten gaar zijn. Zet opzij.

Als de gasten er zijn

Warm de groenten (onder aluminiumfolie) 15 tot 20 minuten op in een warme oven van 180°C (zie tip).
Leg een plakje kaas op een bord, schep daarop de warme groenten, weer een plakje kaas en weer groenten. Eindig met een plakje kaas.
Strooi er wat sesamzaadjes en walnoten over. Werk af met balsamicosiroop.

Tip opwarmen in de oven

Natuurlijk kun je de groenten ook opwarmen in de pan, maar daar heb je meer werk aan en je moet erbij blijven. In een zachte oven en onder aluminiumfolie kan er niets mislopen en volstaat het om je kookwekkertje te zetten.