Recepten

Ingrediënten zalmballetjes (4 personen) :

• 600 gr Zalm
• 2 el Sesamzaad
• 1 kl Kaneel
• 1 el Sesamolie
• 1 el Zoete Chilisaus
• 3 el gehakt Korianderblad
• 2 el gehakt Muntblad
• 1 Fijngesnipperde Ui
• ½ gehakte groene Chilli
• 2 geplette teentjes look
• zout en peper
• Alpro soya (Bakken en Braden)

Bereiding :

Mix de zalm kort in keukenrobot en meng in een schaal met de andere ingredienten tot een deeg. Vorm met handen kleine geplette balletjes en bak ze in een pan met olie op een laag vuurtje aan alle kanten bruin.

Ingrediënten dressing :

• ½ potje zure room
• Sap van ½ citroen
• ½ komkommer
• ½ groene chili fijngehakt
• Handvol fijngehakt verse munt
• zout en peper

Bereiding :

Verwijder de zaadjes uit de komkommer en hak de rest fijn en meng met de zure room. Voeg toe het citroensap, groene chili, munt en breng op smaak met zout en pepper. (Maak 1 uur op voorhand en plaats dit in koelkast)